
Zortún
Fase visual: Vino limpio y brillante, color dorado pálido.
Fase olfativa: Vino muy expresivo. Toques a frutos
blancos (peras, manzanas) con ligeros toques a panadería y cítricos. A medida que agitas la copa los aromas se van intensificando.
Fase gustativa: Entrada fresca, agradable con carácter frutal. Al paladar es equilibrado, graso y muy persistente, marcando el trabajo con sus lías.
Ficha de elaboración
Tipo de elaboración: Fermentado en barrica
Variedades: 94% Turruntés y 6% Viura
Elaboración: Procedente de uvas cultivadas en nuestros viñedos de San Vicente de la Sonsierra. Fermentación mitad en barrica de roble francés y mitad en depósito de hormigón.
Tipos de suelos: Arcillo-calcareo
Tras cuatro generaciones seguimos elaborando vino en nuestra bodega de 1870 con los métodos tradicionales en lagos abiertos de hormigón. La vendimia se hace a mano. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés y termina en depósitos de hormigón.