Zortún

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Fase visual: Vino limpio y brillante, color dorado pálido.

Fase olfativa: Vino muy expresivo. Toques a frutos
blancos (peras, manzanas) con ligeros toques a panadería y cítricos. A medida que agitas la copa los aromas se van intensificando.

Fase gustativa: Entrada fresca, agradable con carácter frutal. Al paladar es equilibrado, graso y muy persistente, marcando el trabajo con sus lías.

 

Ficha de elaboración

Tipo de elaboración: Fermentado en barrica

Variedades: 94% Turruntés y 6% Viura

Elaboración: Procedente de uvas cultivadas en nuestros viñedos de San Vicente de la Sonsierra. Fermentación mitad en barrica de roble francés y mitad en depósito de hormigón.

Tipos de suelos: Arcillo-calcareo

 

Tras cuatro generaciones seguimos elaborando vino en nuestra bodega de 1870 con los métodos tradicionales en lagos abiertos de hormigón. La vendimia se hace a mano. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés y termina en depósitos de hormigón.